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沙田三十年歷史雞粥

2018-09-19 08:49
這間海鮮酒家在河畔花園已經30年,基本上我是從小吃到大,小時候是跟家人去吃,長大進入社會後,間中也會帶同事和朋友去吃。難得的是這裏食物水準還能保持至今,侍應也是做了多年的老夥計,和老街坊彼此熟絡閒話家常,不像現在大部份食肆的服務都是冷冰冰機械式、毫無溫度。 現在香港人工作工時那麼長,想找一間比較晚關門,能和良朋好友共聚,慢慢閒聊的食肆不多,要不就關得早,要不就限時要趕快吃。還好這裏想坐多久便坐多久,雖然裝修是很一般的酒樓格局,但座位多坐得也算舒適。重點是它關得晚,放工後逛完商場後再去吃也不遲,而且每晚九時半後的宵夜時段,還有多款特價小菜呢! 來到強記怎少得有名的沙田雞粥和紅燒乳鴿呢!剛好當日芝士焗龍蝦配伊麵有優惠價,我們當然也要了,還有椒鹽雞軟骨、白灼海蝦、豉椒炒大蜆和金銀蛋浸莧菜。 這裏上菜很快,差不多一個接一個的上來,很快便上齊了。雞粥粥底軟綿,米粒已完全爆開入口不必咀嚼,雞入口嫩滑,而且粥沒有添加味精。 紅燒乳鴿吃得出不是剛新鮮出爐,皮不夠脆也有點過了火候,但肉質還是頗嫩的,蘸淮鹽或箱汁味道更好。 再來就是芝士焗龍蝦配伊麵,如果大家想吃西式那隻焗芝士,那一定會失望,因為這是中式的,沒有厚厚的一層芝士和烤焗的口感,它是比較接近忌廉芡汁的一種,龍蝦非常新鮮爽口彈牙,伊麵就比較軟淋不夠煙韌,兩者份量也不少,抵吃! 豉椒炒大蜆一如以往的好吃,沒有沙。金銀蛋莧菜雖然是一般的菜式,但份量比一般酒樓多,新鮮熱辣。當天的白灼海蝦不夠新鮮,肉質不爽口。 最後是椒鹽雞軟骨,炸得金黃香脆,入口爽脆惹味,絕不會吃到一口油,我們一粒接一粒的吃不停口,多吃也不覺油膩。這裏的椒鹽小菜是做得非常出色的。 我和朋友們由晚上7時坐到12時多才離開,慢慢吃不用急著結賬交檯,這裏也鄰近巴士站和馬鐵站,交通也很方便,而且營業至凌晨2時,大家到沙田,即使夜晚也不擔心沒有東西吃。