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平價石鍋魚翅

2018-07-04 06:21
吃過沙利文後持續大雨,雖然去不到澳門的觀光景點遊覽,卻依然影響不到我繼續享受美食的心情,等雨勢轉弱的時候,我和朋友立即坐車向官也街出發。 官也街相信大家都很熟悉,因為是在氹仔碼頭附近,很多人買完伴手禮,便由氹仔碼頭搭船離開,非常方便。我和朋友大約晚上7點到達官也街,因為下雨關係,遊人不多,我們走到安德魯餅店想買葡撻吃,怎料貼出告示說賣完了! 吃不到葡撻我們便周圍逛逛,看看還有什麼好吃的。逛著逛著就到了譚家魚翅,平日經常很多人在排隊等的譚家魚翅,因為下雨竟然只得幾個人排隊,這麽少人排隊我當然不能錯過了!我前面是幾位韓國人,應該都是慕名而來的。譚家魚翅有名是便宜又好吃,最重要是足料,所以生意好到做不停手。 進餐廳後,我坐在靠門口位置,側面剛好是開放式廚房,隔著玻璃可以清楚看到製作過程。他們將一個個石鍋先用火燒燙,然後加魚翅和配料,最後加個濃郁的芡汁,完成立刻拿出上桌。我看到他們的花膠魚翅有很濃的芡汁,看上去膠質很重,只是看看都知肯定美味! 我和朋友點了一個花膠海參中勾翅,和一個菜膽雞燉翅,兩個都是平價魚翅。花膠海參中勾翅是用石鍋上的,上桌的時候還滾到起泡,香味四溢。魚翅一疏足足有2.5両,湯底很濃,很有膠質,是魚翅羹的口感。花膠和海參雖然只是一般貨色,但一鍋只是68元又足料,還想怎樣呢?! 再來就是菜膽雞燉翅,這個就是雞湯的口感,裏面一樣有2.5両魚翅,還有娃娃菜和雞肉。魚翅爽口,湯則清甜不油膩。一盅同樣只需68蚊。 兩個人吃到很滿足結帳都只是130多元,真是便宜到笑,難怪店外天天很多人排隊,員工做過不停。這裏除了魚翅還有鮑魚和燕窩呢!真是鮑參翅肚每款都有,價錢也一樣豐儉由人,一班朋友去吃真是不錯的呢!