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巨型海鮮辣鍋

2018-11-07 08:14
07日訊】尖沙咀諾士佛臺除了酒吧其實還隱身了很多食肆,這間開業不久的辣吧,以「辣」的四川菜作招徠,人氣主打「海鮮大咖」,受很多嚐辣一族喜愛。 由於晚上定必人多,我和朋友五點半就去了,避開了放工、晚飯的繁忙時間。辣吧門外有一個大酒酲擺設,門也設計得像古代的門,門上有獅子扣環。踏入辣吧,陣陣麻辣香氣撲鼻而來。餐廳空間感十足,檯與檯之間有一定距離,裝潢以紅黑為主,橫樑上掛著很多酒壺形狀的燈飾,頗有心思。 餐牌是一張很大的雙面點餐紙,裏面九成食物都是辣的,可以選擇辣度,聽說大辣真的能辣到飆淚。這裏還有近年大熱的冷熱串串鍋,還有40多款選擇。 我專程到來就是為吃這裏的人氣主打「海鮮大咖」,此鍋每位288元包有6款每天由師傅從街市挑選的時令海鮮,鋪滿整個鍋(328元的則有8款海鮮)。除了新鮮食材,還有用麻辣香料、海鮮醬、芝麻醬等煮成的麻辣汁。4款底料我揀了生菜、白蘿蔔、豆卜和薯粉。由於我不太吃辣,因此還另外點了不辣的香煎蛋餃和酸辣蕨根粉(走辣)。 超大盤海鮮鍋一上桌,除了相機也立刻拿出手機拍拍拍。隔鄰枱4人份的海鮮鍋足有30吋長(兩個人身位),真是超巨型、超震撼! 侍應先點火放上海鮮鍋,然後即場注入辣汁,一氣呵成,侍應的動作流暢,我看得入神。鍋上鋪滿了二人份海鮮,包括蝦、蟹、鮑魚、帶子、蜆和鮮魷,賣相一流!海鮮入口鮮嫩,最貼心是蝦身的殼已被去掉,蝦肉吸收辣汁後香辣彈牙,很讚!底料還配有烏冬,我點選的白蘿蔔、豆卜、薯粉和生菜吸盡湯汁精華。朋友吃得很過癮,邊吃邊讚好,我就吃不到了,雖然點了小辣,但對我來說這裏小辣的辣度也不小,整鍋非常夠味道! 香煎蛋餃是四川家鄉小吃,用煎香的蛋包著肉碎而成,小小的,能一口一隻,很香口好吃。酸辣蕨根粉是紅薯粉做成的麵條非常爽滑,配上蒜蓉酸醋汁和青瓜,很醒胃又飽肚。 最近辣吧推出了優惠,每晚八時前結帳會有68折(飲品除外)。我和朋友吃到超飽,底料還吃不完,埋單才520多元,在諾士佛臺這個比較高消費的地區來說,真的很抵。海鮮大咖還有不辣的,如吃不了辣可改成蒜蓉。